ብርቱካን

ብርቱካን በብዛት በበጋ ወቅት የሚደርስና ደማቅ ብርቱካናማ ቀለም ያለው የፍራፍሬ አይነት ነው። ይህ የብርቱካን ዝርያ ከሌሎቹ የሚለየው ልጣጩ ቀጭን በመሆኑና በውስጡ እጅግ በጣም ብዙ ጭማቂ በመያዙ ነው። ጣዕሙም መጠነኛ የሆነ መራራነት (አሲድ) እና ከፍተኛ ጣፋጭነት የተቀላቀለበት በመሆኑ ለጁስ በጣም ተስማሚ ያደርገዋል። በዓለም ዙሪያ ለሚሸጡ የታሸጉ ጁሶችና ለትኩስ የብርቱካን ጭማቂዎች ዋነኛው ግብዓት ነው። ለጤና ጠቃሚ የሆኑ ቪታሚኖችን የያዘ ከመሆኑም በላይ፣ ትኩስነቱን ለረጅም ጊዜ የመጠበቅ ልዩ ባህሪ አለው።